晒干紫苏叶的吃法有可以用来煮鱼，能够使味道更美味，还能够健胃，发汗，有利尿，镇定的作用。还可以治疗风寒，感冒，头疼，胸闷等症状。但是应该注意温病，还有气弱表虚的患者不能食用。还可以用来煎黄瓜做菜，味道也是比较好的。紫苏叶的食用应该适量，脾胃虚弱的患者不能够食用。