重庆豆腐脑的调料是咸辣口味的，其中少不了小葱、姜水、蒜水、油泼辣子和少许麻油，另外还要加上生抽、老抽、鸡精、味精，盐、醋（这个看个人喜好，我不喜欢加醋），把这些全部混合，搅拌均匀就完成了，豆腐脑嫩滑的口感，配上麻辣鲜香的味道，正宗的重庆味道，巴适！