低筋面粉450g、绵白糖150g、玉米油180g、小苏打4g、温水40g
馅料:
低筋面粉50g、绵白糖30g、玉米油30g、核桃仁10g、瓜子仁10g、红绿瓜20g、桔饼20g、桂花10g、细盐5g
面料:
白芝麻仁100g
1、核桃仁和瓜子仁烤箱烤熟,冷却后和红绿瓜桔饼分别切成小颗粒待用。
2、玉米油和绵白糖拌匀,加入温水(气温高减,气温低增)和均匀后再加入面粉小苏打拌和擦透成面团。
3、将馅料拌匀擦透。
4、将皮料面团平均分成50份,将馅料均匀包入。
5、将白芝麻仁装在碗面,倒入开水,淹没为止,浸泡5分钟后滤去余水待用。
6、将包入馅芯的生坯放入芝麻碗里沾满芝麻。
7、将上好麻的生坯逐个排在金盘里,烤箱上下火180度预热。
8、烤箱上下火180度中层烘烤25分钟左右,待表面呈褐黄色即可出炉。
9、出炉后,待自然冷却至室温即可包装