一般来说，就是锅里放点水，然后再放个蒸架，再在蒸架上放个容器，容器中可以放我们要吃的食物。然后便可还上盖子。不要让食物直接接触水，如果食物接触到水就会不好吃，影响食物的口感。

隔水蒸是一种烹饪手法，简言之就是不要让食材直接接触到水的一种烹饪手法。隔水蒸最大的好处是原滋原味，不柴，保留食物最原始味道这种烹饪做法可以适用于没有什么烹饪条件的场所。