主料:面团适量，牛肉适量。

辅料:盐适量，葱适量，姜适量，味精适量拉面剂适量，干辣椒适量，花椒适量豆瓣酱适量牛骨汤适量，红油适量。

牛肉拉面的做法步骤

1、香菜、葱、姜均切末备用

2、牛肉移入炖锅，下牛骨汤，干辣椒，姜，豆瓣酱，花椒，红油，老抽开中火炖半个小时即可

3、将面团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将香菜、姜、葱加入拉面中即可。