新鲜蘑菇腿500g 大葱一棵

盐，鸡精适量

素炒蘑菇腿的做法步骤

1、 新鲜蘑菇腿洗净控水，腿粗的就撕两半

2、 开水焯一下，去除蘑菇的生腥味儿，不焯直接炒的话很难吃哒。

3、 焯的过程中，开锅便捞出控水，最好轻轻挤压一下，以免炒的过程中汤多。

4、 大葱切菱形段，备用。

5、 开火热油，适量就好。

6、 热油放入大葱段，爆香。

7、 再放入蘑菇腿，大伙翻炒，适量加入食盐，鸡精，老抽，不停的翻炒两分钟，即可关火装盘。

8、 素炒蘑菇腿，来喽！！！