蘑菇炒咸了，可以放少量白糖补救。也可以再加一些蘑菇进入来吸收盐分。经常吃太咸的食物是对身体有危害的，它可以导致患者血压的升高、血糖的升高。

素炒蘑菇的食材：洋葱50g，胡萝卜50g，蘑菇100g，葱、姜、食用油、食用盐、鸡精各适量。

1、蘑菇撕成丝状，洗净。

2、洋葱洗净切成丝，胡萝卜洗净切成丝，葱切成丝。

3、锅内放入适量的食用油，烧热，放入葱、姜片爆香。

4、放入蘑菇丝，洋葱丝，胡萝卜丝，爆炒，放入适量的食用盐

5、翻炒一会儿，放入鸡精即可