鸡蛋打成蛋液备用

热锅下油,放入蛋液翻炒至八成熟盛出备用

菠菜一捆,虾仁洗净,去虾线,用开水焯过

切一些姜丝蒜末,放入油锅中煸炒出香味,放入菠菜炒,快熟时放入虾仁,翻炒一下再放鸡蛋翻炒再放味精、盐,就可以了

仅供参考!