食材

山野生蘑菇200克，小冬菇25克，青、红椒各15克，上汤、浓缩鸡汁、葱、蒜蓉、料酒、牛肉清汤粉、蚝油、水淀粉各适量。

做法

1、蘑菇洗净切片，青红椒去籽切成条，小冬菇泡发回软洗净

2、加入上汤、浓缩鸡汁，蒸透入味备用

3、炒锅上火烧热，加少许底油

4、爆香葱、蒜蓉，烹料酒，再倒入所有原料

5、添少许汤后调进牛肉清汤粉、蚝油，翻炒均匀

6、用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。