平菇的做法有很多，常见的做法有莴苣炒平菇，素炒平菇，平菇炒牛肉等。以莴苣炒平菇为例，制作步骤：

材料：莴苣，平菇，胡萝卜，盐少许，黄酒适量，糖适量做法：

1、莴苣、胡萝卜去皮，切片。

2、平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片。

3、坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用。

4、另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐。

5、把平菇放入锅中，炒匀，放一点点糖出锅。