鹅油放到锅里，中火烧，放少许八角，增添油的香味，把鹅油炼出油来，剩下的油渣可以烧汤的时候放一点，挺香的，油渣红烧豆腐也是一道美味菜。鹅油有点凉时盛碗里，平时做菜，下面条都可以加一点鹅油。