主料

鸡蛋两个

虾仁适量

辅料

葱花少许

温水适量

调料

稻米

油适量

盐适量

料酒适量

酱油适

方法

1、 虾仁剥去外壳，挑去虾线洗净加盐，料酒腌制一会儿备用。

2、 鸡蛋备用。

3、 准备一个深碗，加入适量温水，打入鸡蛋加少许盐，料酒搅拌均匀，撇去浮末备用。

4、 蒸锅加水烧开，放入大火加盖蒸八分钟，蒸至蛋液凝固。

5、 把腌好的虾仁摆在上面继续蒸六分钟。

6、 蒸至虾仁熟，加入适量油，千禾酱油再蒸一分钟，撒上葱花即可。