好吃的白切鹅在柏塘。惠州简称“鹅城”，惠州人对“鹅”情有独钟，过年过节时最少不了的一道菜是“鹅菜”。烧鹅、碌鹅……在诸多吃法中，而说到白切，要数柏塘镇最负盛名了。这里的白切鹅，以“鲜美多汁”著称，并享誉珠三角等地。白切鹅的制作仍保持最原始的工艺，鹅肉的鲜美口齿留香，回甘无穷。吃完鹅肉，还可以来一碗鹅汤。加入虾米