德国猎梗的身高通常在40厘米左右，体重在7至10千克之间，身材短小紧奏，比较壮实。这种狗的被毛密实，硬而粗糙。根据被毛长度的略微差异，人们又可以将德国猎梗分两支，即短毛型的和稍长毛型的。德国猎便被毛的颜色通常都比较深，身上长有斑纹也是很常见的事情。