10月份。何首乌是多年生植物，春、夏、秋三季生长旺盛，冬季落叶，只剩褐色的藤蔓。

何首乌成熟多在秋季霜降后，何首乌为多年生植物。块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。茎缠绕，长2-4米，多分枝，具纵棱，无毛，微粗糙，下部木质化。瘦果卵形，具3棱，长2.5-3毫米，黑褐色，有光泽，包于宿存花被内。花期8-9月，果期9-10月。