青山绿水是苦丁茶，又称非茶之茶，不属于六大茶类的仼何一类，囗感微苦微干很好，具有清凉去火毒的功效，适合热性体质的人喝，鉴别茶的品质就看茶叶是否是牙芯所制的，如果是的话就是好的，在冲泡时最好用玻璃壶冲泡这一样可以看它茶叶的舒展很漂亮的，再来看茶汤的味道了。