热水器的夜电模式是指的是，电热水器会在夜间指定时间段加热，加热到预设温度后，进入保温模式。根据部分地区分时段电价计费的规定，热水器的夜电模式能够大大节约用电成本。同时也能避免在家庭用电高峰期开启热水器导致电路超载情况的发生。

电热水器是通过加热棒来加热内胆中的水，水受热温度升高，达到设定的温度，热水器就停止加热。在加热时，热水器的功率就是热水器的实际功率。停止加热时，热水器处于关闭状态，是不耗电的。因此，只要热水器保温效果好，夜电模式能够大大节约用电成本。