烤炉烤肉最佳温度为200℃左右，时间为20分钟。而烤肉的方法是先将腌肉切成条状并用竹签穿好，把烤箱调至200℃预热10分钟后，把烤肉放入烤箱内烤制10分钟，再把烤肉取出刷上一层油并撒上调料，最后继续烤10分钟即可。