1、将新鲜紫豆有虫咬过的地方及两端用刀切除。

2、然后将新鲜紫豆用水洗几次洗干净。

3、锅中烧水，水开后放入适量的紫豆入沸水中，煮2至3分钟。

4、将煮好的紫豆挑出来，沥干水分晾凉。

5、将晾凉的紫豆一根一根挂干净的晾衣绳上。

6、每根紫豆之间保持1厘米左右宽的距离，便于通风。

7、全部挂好放在太阳下通风处晾晒，一般48小时即可干透。