到了秋季高大的栎树结的果实就成熟了，我们叫它橡子，就是和栗子一样的果实种子。

落叶或常绿乔木或灌木叶具短柄。有锯齿或分裂，稀全缘花单性同株或异株雄花排成纤弱的葇荑花序花被4－7裂雄蕊4－6，稀更多。

雌花少数而不明显，单生或数朵排成穗状花序，包藏于覆瓦状鳞片的腋内花被6裂子房3－5室，每室有胚珠2颗果为具一种子的坚果，多少为木质、鳞片状的总苞（即壳斗）所包围鳞片刺状或连结成若干个同心的环带。