食材用料：洋芋300克，鱼肉600克，油6毫升，盐5克，酱油5毫升，料酒1毫升，生姜3克，香葱10克

做法

1，鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟

2，洋芋洗净切块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用

3，热锅倒油，放入洋芋块翻炒至八成熟，起锅

4，热锅，倒油，小火煎鱼块，微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可

5，加入洋芋块，放酱油，盐翻炒、收汁

6，放葱炒均即可。