米果起源于唐、兴盛于明，南宋时被列为皇家贡品。米果的品质取决于两大原料，一是纯粹的大禾谷，二是纯正的木碱水。

麻地村一直保留着靠木碱水保鲜的传统做法，不在米果中添加防腐剂，而当地的黄元柴才能提取出这样的植物碱。