爆炒江湖口水鸡特级做法:
用料:鸡腿 6只，葱 3根，姜 3片，蒜 5瓣，生抽 3勺，辣椒油 3勺，花椒油 1勺，盐 1勺，糖 半勺，醋 1勺，小米椒 2个，花椒 若干
步骤 1
鸡腿洗净
步骤 2
放入没过鸡腿的水，葱段、姜片和花椒，开大火煮15分钟
步骤 3
调汁，根据个人口味和鸡腿的分量适当增减，放入生抽、醋、辣椒油、花椒油、小米椒、葱花、蒜末、盐、糖
步骤 4
大火煮15分钟
步骤 5
用筷子戳一下鸡腿，如果没有血水流出就ok了
步骤 6
准备一盆凉水，把鸡腿放入冷却
步骤 7
冷却后开始撕
步骤 8
然后淋汁，完美！
