味道微苦，一般在烹煮过程中，可以根据个人口味适量的添加冰糖、白糖等用以调节味道。

百合籽比较简便的食用方式是泡水喝，热水冷水均可。百合籽不建议直接食用，有可能会引起身体不适。

新鲜的百合籽食用方法丰富多样，常见的有包括但不限于：百合籽绿豆粥、百合籽大米粥、百合籽炖红枣、百合籽排骨汤等。百合籽易烂，一般人们的食用方式主要以炖汤、煮粥为主。