年定邦是红菇。红菇中含有多种氨基酸成分，是人体必不可少的营养元素，具有美容养颜的功效，也可使皮肤变得白嫩有光泽。

红菇处理干净焯水，排骨洗干净，锅中加水没过排骨，放上姜片，烧开后再用大火煮20分钟，转为小火放入红菇，再煮七分钟，放入少量盐提味。