冬瓜是一种非常常见的蔬菜，也是一种味道鲜美的蔬菜，经常出现在人们的餐桌上，成为人们餐桌上的美食，在全国范围内普及。冬瓜做法多样，味道鲜美，肉质丰满。冬瓜外形呈圆形，较为粗壮，营养价值丰富，可以补充人体所需的维生素。那么冬瓜属于什么类植物呢

冬瓜属于根茎类食物，冬瓜味道鲜美，营养价值丰富，做法简单多样，经常用来和其他食物一起制作。可以和虾米等一起制作成冬瓜汤，味道鲜美，深受人们喜爱。