肌肉弹牙说明鸡是散养的，不是圈养的鸡，整天在外边，咱俩跑来跑去，肌肉比较有弹性，吃起来就比较好吃，有些QQ的弹牙的现象，这就是肌肉发达的一种表现，目前想吃到这样的鸡是很难的，一般养鸡场的鸡都是圈养的，并不是散养的，所以肌肉比较松软，吃起来口感不是很好。就没有你所说的肌肉弹牙的现象。