看多大的餐厅了小餐厅的话，你自己管理，需要招聘：服务员，杂活阿姨，厨房厨师，厨房配菜大餐馆的话那岗位就多了前面有：保安，大堂经理，领班，迎宾，服务员，吧台收银员，保洁，后厨房：厨师长，红案厨师，凉菜厨师，面点厨师，蒸菜师傅，案子头，配菜，水台，打荷，摘菜的，洗碗的不过厨房可以搞承包制，直接跟厨师长谈多少钱，一个月多少钱，剩下的由厨师来管理