区分成年山鸡主要是看它的羽色以及尾羽区分山鸡苗要翻肛鉴别。

公山鸡的羽色华丽，颈部都有白色颈圈，与金属绿色的颈部，形成显著的对比，尾羽长而有横斑母山鸡的羽色暗淡，大都为褐和棕黄色，而杂以黑斑，尾羽也较短。

山鸡苗无法通过羽色和羽速来鉴别公母，目前仍以翻肛鉴别为主。鉴别者主要是根据雏鸡生殖器官隆起的形态差别来判断，需要一定的经验和训练。最适宜的鉴别时间是在出雏后12小时内，最好不要超过24小时。