恪守的意思是严格执行各项法律和规章制度，例如，公务人员在执行公务中一定要恪守法律和办事的制度和流程。

保守有两层意思，第一层意思是在工作中要保守机密，第二层意思是思想守旧，没有创新精神，或者不善弃旧迎新。

恪守和保守的区别就在这里。