十斤肉馅放多少调料为好，可以参考下面配方：

猪肉陷十斤，盐四十五了，味精五十克，鸡粉五十五克，一品鲜酱油半瓶，十三香三分之一袋，糖十五克，胡椒粉十克，耗油五十克，鸡汁八十克，老汤四斤，香油适量。调料油一斤，葱花一斤，姜沫五十克。

以上是我的答复。