原料： 黄骨鱼 白萝卜 郫县豆瓣酱 姜片 白酒 生抽 小葱 猪油 油盐制作：

1、 准备好原材料

2、 烧热锅， 放入猪油和花生油混合油

3、 将黄骨鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分

4、 将黄骨鱼煎至两面金黄

5、 烹入点白酒去腥， 再加入适量的生抽和开水

6、 倒入郫县豆瓣酱和姜片

7、 再放入滚刀白萝卜块

8、 全部没在汤汁中后加盖煮上15分钟

9、 揭开盖，加入适量的盐等调味料，再大火收汁