广东黄骨鱼的正宗做法就是清蒸，煮鱼汤两种做法。黄骨鱼的肉质细嫩，清甜，个头较大的清蒸。把清洗好的黄骨鱼放碟中摆放整齐，放点姜丝，葱花，花生油，盐，隔水蒸5至6分钟开盖洒点生抽王即可。