食材：黄骨鱼200克、豆腐100克、小葱1根、胡椒粉1茶匙、油适量、姜1块。

做法：

1、黄骨鱼洗净打花刀。

2、豆腐切块，小葱切葱花，姜切片。

3、起锅倒油，油热放少许盐，下入黄骨鱼煎至两面微黄。

4、然后放入姜片、加适量清水大火煮开至汤变白。

5、接着加入豆腐继续焖煮10分钟。

6、之后加入胡椒粉、盐，调味，最后盛入盘中，撒上葱花即可。