桂花钳鱼是北美洲主要的鲶鱼品种。官方产地：美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。俗称："钳猫(channel cat)"。在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。