海鲈鱼和钳鱼，海鲈鱼好吃。

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，秋季正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是“贴秋膘”的优质食材。新鲜、肥美的鲈鱼肉质白嫩，细密的肉是一片片蒜瓣形，吃起来鲜嫩、清香，没有一丝鱼腥味。更可贵的是，整条鲈鱼里除了鱼骨架，几乎没有细密的小刺，所以很多人都爱吃鲈鱼。最简单的烹饪方式才能体现出鲈鱼的鲜美，所以鲈鱼最常见的做法就是清蒸了，原汁原味。