拿凉水浸泡米粉。必须是凉水，不可用热水泡。凉水泡出来的米粉不容易碎，根根分明

准备一下其他材料。午餐肉切小块，甜豆斜着切小块，蒜头剁蓉

适量水烧开，加少许盐，再放甜豆下去焯至一下，大概断生的程度就可以。款新式口味的炒米粉，相信吃过的人都会爱上它。