毛竹一年会生长两次笋，春天的就是春笋，而冬天的就是冬笋，春笋它是繁殖长竹子的，而冬笋就是挖来吃的，如果不挖它也是烂在土里的，冬笋的食用和营养价值要比春笋高。

春笋和毛笋都来自绿色植物毛竹，是这类绿色植物的一部分，但他们是毛竹的不一样位置，毛笋是绿色植物竹子冬季生长发育在地底的嫩茎，它在没的长出路面的情况下便会被大家采摘，而春笋则是毛竹动土之后的笋，算作绿色植物春笋和幼苗。