用料

糯米750克，五花肉1000克，红曲八角粉半包，白酒2勺，胡椒粉少许，盐适量

步骤 1

五花肉2斤，切成麻将块大小

步骤 2

加红曲八角粉，胡椒粉，白酒，盐拌匀，腌一夜，期间翻动几次

步骤 3

糯米洗净用清水泡一夜

步骤 4

糯米沥水后与腌制好的五花肉拌匀，不用放水，直接用高压锅蒸半小时，停火后搅拌，这时里面还有一部分糯米没熟，拌匀后继续蒸三十分钟，香香糯糯好吃爆棚的夫子肉就做好了。