先将猪皮上的肉剔除，然后放入锅中煮熟，捞出凉凉后再用刀把剩余的肉刮干净，然后把肉皮切成细丝，反复洗几次，最后放入锅中继续煮，到肉十分软烂的时候将汤汁倒出凉凉就可以了。