京山贡米，或蒸米饭，或煮稠粥，雪白一片，喷香馋人，食之似糯不腻口，如粳不稀软，能开脾胃，增食欲，营养丰富，且出米率非常高，能达百分之八十以上，历史上曾是朝贡皇帝的御米。经过蒸煮之后 米粒饱满 喷香扑鼻 甜糯可口。

早在明嘉靖年间 京山桥米就被作为觐献皇帝的“贡米”。