出师一般是从师父和徒弟内部的角度对师门外的人或别人说的话。师父和徒弟一般都会说，我出师了。

出徒一般是从别人或者师门以外的角度对师父或徒弟说的话。比如：你徒弟终于出徒了。在现实生活中，这两种说法没有分得那么细致，大概意思是相同的，大家都能理解的到就行了。