主料:

笋干7根，猪肉500g

辅料:

植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3颗，小葱3根，干红辣椒3个，八角2个，香叶1片，花椒粒1匙

做法:

1、 笋干浸泡12小时，中间换水一次

2、 笋干切段

3、 猪肉切块

4、 猪肉冷水入锅焯出血沫

5、 锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色

6、 放入猪肉翻炒均匀

7、 加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入葱段，姜蒜片，八角，香叶和花椒粒炒香

8、 加入适量清水，小火烧30分钟

9、 加入笋干中火烧30分钟，大火收汁即可