烹饪步骤：

1、黄豆用凉水泡3小时以上

2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油

3、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸

4、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软