白茶是我国六大茶类之一，也是我们浙江丽水的特产之一。它的制作工艺是复杂的，当地的茶农都是人工烘培，而且都是沿用古法制作。

而且当地的白茶泡完后，比别的对方的鲜甜口感，当地茶农把茶叶摘下来，先经过日晒，在用古法烘培，最后干燥就形成了白茶，也就是我们浙江丽水茶叶有名的了。