将黄瓜洗净切片，而后撒上盐和花椒粒，搅拌均匀，腌制2小时。

加冷水，将黄瓜片冲洗一下，把多余的盐洗掉，而后沥干水分，大概1小时。

将糖、橄榄油和醋混合在一起，把黄瓜片放在里面充分搅拌均匀，大概搅拌5分钟，而后将多余的汤汁倒掉，装入密封的盒子里面，冰箱冷藏，第二天即可食用了。