金秋沙糖桔的甜度很高，基本上和白砂糖有的一比。爱莎柑橘其亲本为沙糖桔和爱媛28号，因为其亲本有沙糖桔的基因，同时，也比较早熟，因此，被很多人叫做爱莎早熟沙糖桔。

地区不同口感差异较大，有的种植户，他种出来的爱莎很好吃，果面又红，糖度也高，没有酸味儿，所以，每个地区种出来口感是有差异的，这里也不能完全下定论。