食材明细：

主料：猪五花肉、芹菜。

辅料：姜片、花椒、八角、葱、大蒜、盐，花椒油，白糖，鸡精，酱油，辣椒油

1、准备一块五花肉，和一小把芹菜。

2、肉煮过血水，重新放进锅里，加清水煮熟，里面加点姜片、花椒、八角和葱。

3、芹菜撕筋并去除老叶，拿开水烫一下。

4、切断，摆盘。

5、大蒜捣碎。

6、加盐，花椒油，白糖，鸡精，复制酱油。

7、加最重要的：辣椒油。

8、网煮好，晾冷。切片。

9、摆盘。

10、将调好的汁倒在进去拌匀。

11、一道美味的凉拌白肉就做好了