当然可以。洋姜的吃法很多，可以腌咸菜，可以炒着吃，非常的爽口。虽然是头一次听说煮着吃，不过能肯定的是煮着吃也是可以的！

洋姜，是一种多年宿根性草本植物。生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。洋姜具有消炎止痛、降火、调节血糖等功效。