食材
花生 （2汤匙）
酱油 （2汤匙）
毛豆 （150克 ）
枫糖浆或糖 （1汤匙）
辣油 （1汤匙）
麻油 （1茶匙）
蒜蓉（ 3瓣 ）
麻油 （2汤匙）
蒜 （2瓣 ）
植物油 （250毫升）
葱 （1根）
姜 （1片）
辣椒面 （3汤匙）
步骤1、做辣油： 葱姜蒜切碎后放进装油的锅里，开中小火热油，直至葱姜蒜末成金黄色。
步骤2、刚开始可用中小火，几分钟后会发现有小气泡从锅底生上来，油温开始上升。等油会噗呲噗呲地响，表面布满气泡有沸腾的感觉时转小火。
步骤3、熄火，加进辣椒面和麻油，用勺子不断搅拌几分钟，直至油变红色。待辣油凉后倒进密封容器里，放进冰箱可保存几个月。
步骤4、炒花生：开小火，不断翻炒花生直至花生皮颜色变深，花生香气出来。摊凉后去衣并切成花生碎。
步骤5、酱油，麻油和枫糖浆放进小锅中，煮沸后关火，加入蒜蓉和辣油，搅拌均匀备用。毛豆在沸水中煮5分钟。煮熟后过筛把水倒掉，毛豆上碟，拌入酱料和花生碎即可完成。
